烟草科技
2016-03-29 星期二
烟草工艺:2008 ,6:13-19
邓小华, 周冀衡, 陈冬林, 赵松义, 郭勃. 湖南烤烟还原糖含量区域特征及其对评吸质量的影响[J]. 烟草科技, 2008 (6): 13-19.
DENG XIAO-HUA, ZHOU JI-HENG, CHEN DONG-LIN, ZHAO SONG-YI, GUO BO. Regional Characteristic of Reducing Sugar Contents in Hunan Flue-cured Tobacco and its Effects on Smoking Quality[J]. Tobacco Science & Technology, 2008 (6): 13-19.

湖南烤烟还原糖含量区域特征及其对评吸质量的影响
邓小华1,3, 周冀衡1,2, 陈冬林1, 赵松义2, 郭勃2
1. 湖南农业大学烟草工程技术研究中心, 长沙市芙蓉区 410128;
2. 中国烟草中南农业试验站, 长沙市芙蓉区 410128;
3. 永州职业技术学院, 湖南省永州市凤凰路47号 425100
摘要:
为深入了解湖南烤烟还原糖含量的区域特征和进一步明确烟叶还原糖含量与烤烟评吸质量的关系,以湖南主产烟区烤烟样本为材料,采用连续流动法测定B2F、C3F、X2F等级烟叶还原糖含量以及对评吸质量的量化评定,应用常规统计和地统计方法对湖南烤烟还原糖含量的基本统计特征、部位差异、品种差异、年度差异、地区差异、生态区域差异、空间分布以及烟叶不同还原糖含量与评吸质量评价指标间的量化关系进行了研究。结果表明:湖南烟区烤烟还原糖含量除部分样本略有偏高外,绝大多数处于合理水平;不同等级间还原糖含量差异极显著;3个主栽品种的烟叶还原糖含量只在C3F、X2F等级中存在统计学上的差异;不同年度间烟叶还原糖含量差异极显著;不同地区间和不同生态区域间只有B2F和C3F等级烟叶还原糖含量存在显著差异。B2F、C3F、X2F等级烟叶还原糖含量空间分布均存在差异。烟叶还原糖含量与评吸质量评价指标中的香气量、杂气、浓度、刺激性和余味分值呈直线关系,与香气质、劲头、香气量、香味、吸味分值和评吸总分呈曲线关系。烤烟烟叶中的还原糖含量在22.00%~24.00%范围内,香味和吸味均较佳,还原糖含量在23.00%时评吸质量最佳。
关键词:    烤烟    还原糖    区域特征    评吸质量   
Regional Characteristic of Reducing Sugar Contents in Hunan Flue-cured Tobacco and its Effects on Smoking Quality
DENG XIAO-HUA1,3, ZHOU JI-HENG1,2, CHEN DONG-LIN1, ZHAO SONG-YI2, GUO BO2
1. Tobacco Engineering Technology Research Center, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;
2. Midsouth Agricultural Experimental Station, CNTC, Changsha 410128, China;
3. Yongzhou Occupational and Technical College, Yongzhou 425100, Hunan, China
Abstract:
In order to better understand the regional characteristics of reducing sugar content in Hunan flue-cured tobacco and make clear the correlation between reducing sugar content and smoking quality,the reducing sugar contents in B2F,C3F,X2F sampled from main tobacco planting areas in Hunan Province were determined by autoanalyzer and their smoking quality was quantitatively assessed.The spatial distribution and basic statistical characteristic of reducing sugar content,the content difference between stalk positions,cultivars,crop years,grown areas and ecological regions,and relationship between reducing sugar content and smoking quality indexes were quantitatively studied with basic statistics and geostatistical analysis.The results showed that:the reducing sugar contents in most samples were within a reasonable range while slightly higher in a few samples.The contents in tobacco of different grades and crop years differed extremely significantly,statistical difference only observed in C3F and X2F grades in 3 prevalent cultivars,significant difference only found in B2F and C3F grades of tobacco from different grown areas and ecological regions;there was different spatial distribution of reducing sugar contents in B2F,C3F and X2F.The reducing sugar content was linearly correlated with evaluation scores of aroma quantity,offensive odor,concentration,irritation and aftertaste;and curvilinearly correlated with aroma quality,strength,flavor,taste and total evaluation scores.When reducing sugar content was from 22.00% to 24.00%,tobacco presented good flavor and taste;and when it was 23.00%,the smoking quality was excellent.
Key words:    Flue-cured tobacco    Reducing sugar    Regional characteristic    Smoking quality   
收稿日期: 2007-11-21     修回日期:
DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2008.06.003
基金项目: 国家烟草专卖局资助项目"典型省份烟草种植区划技术平台的构建"(110200401017)
通讯作者: 周冀衡,E-mail:jhzhou2005@163.com     Email:jhzhou2005@163.com
作者简介: 邓小华(1965-),博士,永州职业技术学院教授,主要从事烟草生理生态研究。
相关功能
PDF(646KB) Free
打印本文
HTML
把本文推荐给朋友
作者相关文章
邓小华  在本刊中的所有文章
周冀衡  在本刊中的所有文章
陈冬林  在本刊中的所有文章
赵松义  在本刊中的所有文章
郭勃  在本刊中的所有文章

参考文献:
[1] 刘国顺.烟草栽培学[M].北京:中国农业出版社, 2003.
[2] 周冀衡, 朱小平, 王彦亭, 等.烟草生理与生物化学[M]. 合肥:中国科学技术大学出版社, 1996.
[3] SAKAR I T.Relation between tobacco headspace volatiles and their smoking quality[J].Agric Biol Chem, 1986, 50(2):317-323.
[4] 王允白, 王宝华, 郭承芳, 等.影响烤烟评吸质量的主要化学成分研究[J].中国农业科学, 1998, 31(1):89-91.
[5] 黄元炯, 傅瑜, 董志坚, 等.河南烟叶营养元素和还原糖、烟碱含量及其与评吸质量的相关关系研究[C]//国家烟草专卖局科技教育司.跨世纪烟草农业科技展望和持续发展战略研讨会论文集.北京:中国商业出版社, 1999:107-110.
[6] 胡建军, 马明, 李耀光, 等.烟叶主要化学指标与其感官评吸质量的灰色关联分析[J].烟草科技, 2001, (1):3-7.
[7] 闫克玉, 王建民, 屈剑波, 等.河南烤烟评吸质量与主要理化指标的相关分析[J].烟草科技, 2001(1):5-9.
[8] 高家合, 秦西云, 谭仲夏, 等.烟叶主要化学成分对评吸质量的影响[J].山地农业生物学报, 2004, 23(6):497-501.
[9] 毕淑峰, 朱显灵, 马成泽.云南烤烟化学成分与香气品质的关系研究[J].中国农学通报, 2004, 20(6):67-68.
[10] 毕淑峰.云南烤烟评吸质量与化学成分的关系研究[J]. 黄山学院学报, 2005, 7(3):61-63.
[11] 于建军, 庞天河, 刘国顺, 等.烤烟香气质与化学成分的相关和通径分析[J].中国农学通报, 2006, 22(1):71- 73.
[12] 薛超群, 尹启生, 王信民, 等.烤烟烟叶香气质量与其常规化学成分的相关性[J].烟草科技, 2006(9):27-30.
[13] 邓小华, 周冀衡, 李晓忠, 等.烤烟质量与焦油量的灰色关联分析[J].江西农业大学学报, 2006, 28(6):850- 854.
[14] 陈江华, 刘建利, 龙怀玉.中国烟叶矿质营养及主要化学成分含量特征研究[J].中国烟草学报, 2004, 10(5):20-27.
[15] 邓小华, 周冀衡, 李晓忠, 等.湘南烟区烤烟常规化学指标的对比分析[J].烟草科技, 2006(9):22-26.
[16] 邓小华, 周冀衡, 李晓忠, 等.湖南烤烟化学成分特征及其相关性[J].湖南农业大学学报(自然科学版), 2007, 31(1):24-27.
[17] 邓小华, 周冀衡, 陈新联, 等.湘南烟区烤烟内在质量量化分析与评价[J].烟草科技, 2007(8):12-16.
[18] 邓小华, 周冀衡, 杨虹琦, 等.湖南烤烟外观质量量化评价体系的构建与实证分析[J].中国农业科学, 2007, 40(9):2036-2044.
[19] 邓小华, 周冀衡, 赵松义, 等.湖南烤烟硫含量的区域特征及其对烟叶评吸质量的影响[J].应用生态学报, 2007, 18(12):2853-2859.
[20] YC/T138-1998烟草及烟草制品感官评吸方法[S].
[21] 杨虹琦, 周冀衡, 杨述元, 等.不同产区烤烟中主要潜香型物质对评吸质量的影响研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版), 2005, 31(1):11-14.
[22] 王苏斌, 郑海淘, 邵谦谦.SPSS统计分析[M].北京:机械工业出版社, 2003.
[23] 许红卫, 高克异, 王珂, 等.稻田土壤养分空间变异与合理取样数研究[J].植物营养与肥料学报, 2006, 12(1):37-43.
[24] 张红艳, 高如泰, 江树人, 等.北京市农田土壤中有机氯农药残留的空间分析[J].中国农业科学, 2006, 39(7):1403-1410.
相关文献:
1.过伟民, 蔡宪杰, 王信民, 杨明锋, 张书伟, 尹启生, 张艳玲, 胡立新.烤烟中部烟叶外观区域特征分布及其与外观品质和物理特性的关系[J]. 烟草科技, 2016,49(12): 21-27
2.胡建军, 李广才, 李耀光, 冯晓民, 周冀衡, 柳昕.基于广义可加模型的烤烟常规化学成分与感官评价指标非线性关系解析[J]. 烟草科技, 2014,47(12): 36-42
3.张黎明, 张明发, 田峰, 巢进, 陈前锋, 邓小华.湘西州烤烟烟碱含量的区域特征及其与烟叶评吸质量的关系[J]. 烟草科技, 2014,47(12): 57-61
4.高华军, 黄瑾, 钟二昌, 林北森, 黄忠言.稀土元素肥料对烤烟致香物质含量和评吸质量的影响[J]. 烟草科技, 2011,44(12): 65-68
5.王信民, 李锐, 魏春阳, 景庆丰, 甄焕菊, 屈剑波, 蔡宪杰, 彭清云, 杨明峰, 王建伟.烤烟外观区域特征感官评价指标的筛选[J]. 烟草科技, 2011,44(3): 59-68
6.唐宇, 程森, 窦玉青, 刘新民, 杜咏梅, 解燕.云南宣威初烤烟叶外观质量性状与内在品质的关系[J]. 烟草科技, 2011,44(3): 72-76
7.魏春阳, 罗朝鹏, 李锋, 李伟观, 杨明峰, 梁保德, 王信民, 宋纪真.初烤烟叶主要外观性状与评吸质量的灰色关联分析[J]. 烟草科技, 2010,43(10): 48-51
8.邓小华, 周冀衡, 陈冬林, 赵松义, 李晓忠, 杨虹琦.湖南烤烟氯含量状况及其对评吸质量的影响[J]. 烟草科技, 2008,41(2): 8-12,16
9.薛超群, 尹启生, 王广山, 奚家勤, 张艳玲.烤烟烟叶物理特性的变化及其与评吸质量的关系[J]. 烟草科技, 2008,41(7): 52-55
10.章新军, 任晓红, 毕庆文, 王海明, 黎根, 于建军.鄂西南烤烟主要化学成分与评吸质量的关系[J]. 烟草科技, 2006,39(9): 58-60
11.简永兴, 杨磊, 谢龙杰, 赵延民, 邹国林.种植海拔对烤烟石油醚提取物及常规化学成分的影响[J]. 烟草科技, 2005,38(7): 3-6
12.闫克玉, 王建民, 屈剑波, 李兴波.河南烤烟评吸质量与主要理化指标的相关分析[J]. 烟草科技, 2001,34(10): 5-9
13.李荣兴, 闫克玉, 李兴波, 厉昶坤.烤烟(40级)各等级河南烟叶评吸质量和配方特点的研究[J]. 烟草科技, 1995,28(5): 6-9
14.李荣兴, 闫克玉, 李兴波, 厉昶坤.烤烟(40级)各等级河南烟叶评吸质量和配方特点的研究[J]. 烟草科技,
 烟草科技

版权所有:本网站由国家烟草专卖局科教司主管、中国烟草总公司郑州烟草研究院主办

中国烟草科技信息中心承办 所有数据不得复制豫ICP备05011121号

Email:tst@tobaccoinfo.com.cn