摘要: 本文是关于含氨化合物用作烟草添加剂对烟气化学成分和烟碱生物效用影响作用的文献综述。含氨化合物被用于某些种类烟草叶片的加工过程中,其作用有:①影响烟气的香味特性;②不影响烟碱从烟草向烟气的转移量、转移速率和转移效率;③不增加FTC/ISO法测定的主流烟气气相物中的烟碱含量;④不影响采用FTC/ISO方法对主流烟气中烟碱含量的测定;⑤不增加吸烟者对烟碱的吸收量和吸收速率。另外,还对涉及烟草和烟气的"pH"这个词的使用进行了讨论,提出了几个较为准确地描述测定pH值的词汇(烟草水提取物的pH值,烟气水提取物的pH值,电极法烟气pH值)。最后,指出了大量的研究之间存在的一些差距。