摘要: 柠檬油等香料能赋予食品、饮料以浓郁的特征气味,也常用于烟草香精中以增强卷烟的特征香气。但由于其强的挥发性及一定的氧化性,影响了它的加香效果。如采用溶剂脱水法将其制成香料微胶囊,则能提高其稳定性和加香效果。