摘要: 烟草的香气对评价烟草的等级起着重要用,现代研究表明烤烟中具有香气的物质共12类,328种化合物。不同等级的烟草在定性上相似,在定量上有差异,不同的调制方法对烟草香气也产生明显的影响。目前烟草中香气成份的研究主要集中在棕化反应产物和类胡萝卜素、类西柏烷和赖白当类的降解产物。