摘要: 本文主要论述了手工雪茄烟的配方原理及所用原料(烟叶、糖料、香料)的理化特性和主要作用,对手工雪茄烟制做过程中各工序的工艺条件对产品色、香、味的影响也作了论述。文中还列举有手工雪茄烟的烟叶、糖料和香料的配方实例。