摘要: 烟厂发酵室要求高温高湿(温度55~60℃,相对湿度75%),过去不少厂忽视了发酵室的热工计算,所以投产后有的顶面结露、吊顶坍落,有的墙面结露、发霉,这些情况均影响了发酵室的使用和寿命,63年设计张店复烤厂发酵室时我们详细的进行了热工计算与分析,从这以后,基本上能做到发酵室不滴水,不凝露。