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雪茄烟的发酵

  • 摘要: 雪茄烟的原料——晒晾烟叶,在调制之后,还必须经过一定时期的发酵或/和陈化,使其吸食品质和加工性能得到显著改善,符合工厂加工的要求.这一点,人们早就有了认识.最早,人们发现,晒晾烟叶经过一段时间的贮存之后,色泽、香气、吃味显著改善,燃烧性变好,也不易发霉了.

     

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